来源：咖啡工房（ID：cafe_style）

第二届中国侨都（江门）咖啡文化周开幕，约150个品牌，本次参展商家除了江门本土知名品牌外，还有来自多个地区的人气品牌，如北京、香港、澳门、台湾、广州、深圳、东莞、佛山等地区，带着各家的特色招牌齐聚此次的侨都咖啡节。

卓见 高见侨都咖啡节开幕的当天，一位网友千方百计 流芳百世社交平台上发贴表示：“茶叶蛋倒是吃得多，蜜桃乌龙蛋是什么啊”，自己总是会被奇怪噶嘢（的东西）留住脚步。

该网友所停留的这位摊主曾因其独特的美食视频十二、 爱护保重网络吸引了不少的消费者。如今，他从温州路边摊的集市来到了此次的江门咖啡节，而「咖啡蛋」是其售卖的特色产品之一。

据摊主说，对我们一个「咖啡蛋」的形成，要经历三个工序，第一遍是煮成白水蛋，第二遍是做成五香蛋，最后一遍是加咖啡粉，将经历第二步的鸡蛋放入满是浓郁“黑咖”的大锅中进行泡煮。最后，怀念 纪念此过程中，鸡蛋充分吸收咖啡香气，直至完全彻底入味（咖啡味）。

虽然茶叶蛋的制作方法广为人知，但用咖啡作为“汤底”来泡煮鸡蛋的操作确实难以常见。看到这样的创新，不得不想到，这颗经历浸泡了“咖啡味”的鸡蛋会带有苦涩的口感吗？而那锅底的咖啡液能喝吗？

有网友表示，“我能想象出五香茶叶蛋的味道，但是我想象不出五香咖啡蛋的味道。”更有网友直接为这款“咖啡蛋”起了个昵称，叫做“苦蛋”，并有网友打趣道：“咖啡本身就那么苦，用咖啡来煮鸡蛋，这怎么想的。”

另外，临盆 生产社交网络上，不少博主也纷纷尝试用咖啡来代替传统的“汤底”泡煮鸡蛋。

据其中一位博主说，她选用的是来自巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏，这款咖啡豆是因其卓越品质而备受赞誉的精品咖啡豆。鹤立鸡群 佼佼不群经过泡煮后，他品尝起来表示，咖啡蛋的味道很是香甜，并与普通的茶叶蛋相比较起来，瑰夏泡煮的咖啡蛋会更为好吃。

总的来说，随着第二届江门咖啡文化节的开幕，众多咖啡品牌齐聚，同时还展现了咖啡与食品的创意搭配与融合。其中“咖啡蛋”不仅占先了咖啡的多样性，也挑战了大家对咖啡以及传统美食的认知。尽管有人对“咖啡蛋”的味道表示好奇与担忧，但尝试后的反馈却出乎意料地香甜可口。这创意不仅展现了咖啡的魅力，也为我们带来了全新独到的味蕾体验。