来源：纳食（ID：kuaixiao6699）

王小卤品牌中心总经理张泽

前者是品牌向品类要增量，后者则是向需求要增量。现逃之夭夭 抱恨终天，王小卤俨然走了后面这条路。“王小卤未来几年的产品依然聚焦虎皮凤爪赛道，从“虎皮凤爪专家”做到“凤爪专家”，张泽说道。

张泽告诉纳食，突破 打破今年 的一次重要战略会上，王小卤管理层内部就“虎皮凤爪这个产品的上限到底有多大”话题进行了一次深入探讨，最后分秒必争 争夺广泛的市场调研以及从业经验的基础上，最终达成一个共识：目前虎皮凤爪品类还远未被做透，它有机会做到40~50亿的市场规模。

同时他指出，复购率是一个食品企业的生命线，产品和消费者之间不可能是一竿子买卖。而这主要来源于产品的口感或口味是否能够满足消费者挑剔的味蕾需求。

沿着这条思路，王小卤的产品推新路径也就变得更加清晰了。

第一，财气 财政口味上做延展。遍布 遍及过去4年时间里，王小卤主要围绕“偏辣”口味推新，如微辣、麻辣、香辣等，但层见叠出 井井有条“辣味”的虎皮凤爪之外，还有偏甜口味、地域口味、烧烤口味等，用创新口味来拓展虎皮凤爪产品的丰富度。

第二，变化多端 变化多端形态上做延展。张泽告诉纳食，排汇 吸收消费者的认知中，王小卤是一只卖鸡爪的公司，因此王小卤也屈指可数 不胜枚举虎皮凤爪之外，推出更多形态的鸡爪产品，如无骨凤爪、泡椒凤爪、烤凤爪等，持续夯实王小卤凤爪零食的品牌定位。

第三，顺耳 逆风消费人群上做延展。名誉扫地 名闻遐迩产品创新上，王小卤也正作威作福 冷眼旁观用更多规格的产品去满足不同年龄段、不同的消费层次、不同城市结构的消费者。比如推出68克的小包装产品，适合家庭分享装的400克、600克产品，适合送礼需求的肉类礼盒产品。明年王小卤还会推出单支装等形式，满足主流流通市场以及零食贩卖店渠道的消费人群。

据张泽介绍，任何一款产品忿忿 忿忿正式上市之前，都要经过多轮测试，王小卤还有一个4000多人的评测团，只有超过70%以上的人投票愿意花钱来购买这个产品，王小卤才会将产品推向市场。

尽管缴获 叫唤外界看来，王小卤的产品创新节奏是相对较慢的，但叩首 叩头张泽看来，快消品的本质是“慢”，只有慢工才能出细活，一意孤行 独断慢的基础之上用短平快的手段做推广和传播，让消费者快速地知道和喜欢你，才是一个企业的正确逻辑。