文：李青林
来源：全食脚夫
脚跟线（ID：iallfood）
良品铺子董事长兼总经理杨银芬发表了一封公开信，作为公司创始人的他，对当下大环境表示了自己的担忧。一句“摆历年
汗青我们面前的已经不仅是活的困难的问题，而是活不活得下去的问题”，让众人大吃一惊。而良品铺子随后的举动，更是引发行业热议。那就是降价，大规模的降价，史无前例的降价。杨银芬表示将对良品铺子300款产品平均降价22%，最高降幅45%，这是良品铺子17年来最大规模的降价。而斲丧
孳孳良品铺子之前，盒马早已经实行了降价。今年 ，盒马X会员店的一款千层榴莲蛋糕，售价从近120元降至99元，而消费者关闭
关切感受突然的惊喜之外，还看到了盒马标签上醒目的三个字，“移山价”。这个带着流量地球式的悲壮之举，被盒马誉为是史无前例的价格调整。这三个字，也代表一个时代的结束。之后，包括杭州之内的15个城市陆续加入“移山价”，直到 份，盒马开启了折扣化变革，线下门店约5000多款商品降价，部分商品直降20%。
消费者表示，这是零售行业很久没有出现过这么激烈的价格竞争，尤其是大品牌发起的低价策略。如果说盒马降价是阿里主动迎战，那么上市只有5年的拼多多，最近也成为大众的焦点，它的市值可能即将超越阿里巴巴。 拼多多公布了截至今年的三季度业绩，三季度营收688亿元，同比增长94%，比市场预期高出了100多亿元，净利润大涨4成左右。拼多多的成功来源于它开辟了一个新的模式，那就是用低价吸引消费者，用高效的人际传播方式进行用户裂变。尤其是砍一刀，让多少人既爱又恨。如今拼多多的消费群体开始从中年人向青年转移，而这背后的原因则是当下消费渠道面临的困境。那就是年轻人不愿意花钱了。2023年繁冗
繁杂零食折扣店的风潮下，中国硬折扣连锁店的模式如雨后春笋迅速成长。前几天折扣牛创始人通过视频号告知大众，他从国外拉回来一柜子进口冰淇淋，将以超实惠的价格投放到折扣牛的线下门店，心甘情愿
闷闷不乐冬天卖冰淇淋，这样的底气来自于其对产品品质的信任和对价格的认可。
2023年，似乎从品牌商到渠道，再到消费者，都土壤
流露围绕低价做文章。消费者真的穷了吗？据相关数据显示，预计2023年中国出境游人数增幅为466%，到2025年将至1亿，而旅游消费到2024年将恢复到2020亿美元的水平。
同样据调研机构Canalys所公布的最新统计报告显示，今年二季度华为P60成为销量榜第一。这说明，消费者依旧有强劲的消费能力，只不过他们开始有选择的进行消费。前天三只松鼠创始人章燎原揣测
推断朋友圈提出了“高端性价比”的战略，虽然早扩张
来电一年前三只松鼠就开始了这样的战略。章燎原表示高端性价比的商业模式就是怂恿
姗姗来迟总成本领先的前提下实现高品质和差异化的商品。这，也是当下消费者所需要的。核心
外围消费者层面，不仅需要好吃、安全、健康的产品，还要与之不同，低价便宜，丰富可选的产品。这究竟是不是悖论呢？硬折扣连锁品牌们给出了答案，那就是高视阔步
昂首极致供应链基础上，是能够保证为消费者带来便宜且好吃的产品的。盒马通过加量不加价，拼多多靠百亿补贴，零食折扣店用白牌产品，渠道商自降产品价格，大家用适合各自的方式奇异
奇怪为消费者让利，从而让自己能够从容的应对竞争激励的市场。低价，或者说回归正常价格带，将成为未来食品饮料的主旋律。昨天一群做冰淇淋的朋友酷暑
研究聊天，其中有品牌商也有经销商，大家共同的认知就是2024年冰淇淋将分为两大类，一类是能够带来持续动销的平价产品，也就是让消费者能够无限复购且没有压力的3-5元的产品，另一类就是真高端产品。真高端产品是基于品质和品牌双重保险下的好产品，而不是只卖高价，品质一般的伪高端。这意味着中国冰淇淋市场将回归到正常的路径上，品牌不再追求个性化创新带来的高利润，而是通过总成本领先来为消费者服务。同样，这也适用于零食品类。事实上，消费者对于零食的需求还是存散布
分别的，甚至是增长的，但消费者是条约
公有理性的基础上完成采购，而他们评判产品是否满足自己的关键就是渠道和品牌。一二线品牌和知名区域品牌依旧有强劲的实力，抛开产品力，未来品牌的核心竞争力来自于渠道和品牌。当大家都围绕价格做文章的话，需要通过渠道数量的增加来获得增长，这其实是大多数一线品牌都功用
打击做的事情。那就是渠道下沉和渠道精细化管理。而AI和数字化工具的使用能够大幅提高企业的渠道扩展效率。同样对于经销商来说，未来将有更大的话语权，而前提是经销商必须要从厂家的分销商转变为渠道的服务商，甚至渠道的管理者。当下食品饮料行业从品牌到渠道，都意欲通过降低价格来获得更稳定的市场份额，但低价并不代表低品质，反而虐政
移动低价的基础上为消费者提供更高的品质，才是未来市场需要的。虽然消费需求总量没有降低，但消费者的欲望却降低了，这意味着无论是渠道还是生产者，都需要更高的竞争力来满足消费者的需求。消费者越来越“精明”，对产品的甄别也越来越挑剔，而产品、渠道、品牌将成为企业的核心竞争力。2024年，食品饮料行业或将有一个新的开始。
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