酥、韧、滑、弹、软糯、浓脆、拉丝、空气感···的当 简直评审过程中，我们发现许多产品描述是围绕着“口感”大篇幅展开的。独特的口感常常让人上瘾，食品饮料的口感也是影响购买决策的重要指标，因此，不少品牌的美味创意都聚焦于打造独特口感，“异想天开”的食材组合，传统品类的质构变化，都能打造新的口感层次，带来全新的纵享美味体验。

如巧兮兮绵绵巧克力豆就将棉花糖和黑巧融合山君 庙门了一起，让棉花糖的轻甜中和巧克力的微苦，Q弹软糯的质地中和巧克力的霜感和味觉噪点，入口浓郁弹糯，口感更富有层次。乐思客空气感姜糖相较于传统姜糖，采用了低度充气的工艺制作，营造空气感，并加入全脂乳粉，奶香姜香醇厚十足，大大丰富整颗糖口感层次，仿佛行走的姜撞奶···

趋势2：从产地出发，聚焦原料本味之美

随着健康理念的提升，各种中医养生理念和疗法伎俩 手腕年轻人之中越发流行，“治未病”的新中式养生理念盛行 。 ，中国青年报社社会调查中心联合问卷网对1000名受访者进行了一项调查，结果显示，74.3%的受访青年觉得自己有中医养生意识，94.0%的受访青年了解过中医养生的相关理念。

我们看到，传统中医药行业也许诺 旭日积极探索年轻化的道路，努力摆脱中式养生就要喝汤药、吃蜜丸、味道苦难坚持的印象，和食品行业双向奔赴，借助现代化的加工处理方式，将药食同源食材融入现制茶饮、饮料、零食、糖巧、烘焙制品等多个品类，带来养身养心的中式滋补美食。

国药老字号品牌长春堂旗下的顺时而饮就以古方枇杷膏的成分为基础，推出桔红枇杷罗汉饮茶包，以润肺止咳化痰的桔红、枇杷叶以及罗汉果为核心原料，搭配雪梨、金桔、甘草等9味药食同源成分，鲜采烘制，打造可泡可煮的鲜甜中式糖水。

安喜莱针叶樱桃沙棘复合果汁饮则针对女性养颜需求，添加40%沙棘原浆和28%枸杞原浆，并以重瓣玫瑰、苹果青汁、针叶樱桃多种果汁复配，果汁含量≥95%；采用UHT瞬时灭菌技术，鲜果鲜榨冷萃，高维C含量但拒绝酸涩，酸甜浓郁，更易饮···

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